芥末面怎麼吃

芥末涼麪的做法：

主料：菠菜涼麪300克、蛋1個、火腿絲10克、小黃瓜小半條。

輔料：芥末1大匙、芥末汁。

芥末汁的配料：鹽1茶匙、醋1大匙、醬油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油攪拌均勻即可。

步驟如下：

1、涼麪入開水燙熟，撈出放涼。

2、鍋燒熱，抹上少許油，蛋打散煎成蛋皮。

3、蛋皮、小黃瓜、火腿切絲，與涼麪、芥末和芥末汁拌勻即可。