如何做豆腐泡好吃

第一、 首先將腿肉切成薄片，如下圖所示。為了讓切出來的腿肉的厚度差不多，你可以把腿肉餡放到冰箱冷凍層去冷凍15分鐘，再拿出來切會比較好。

第二、 然後把腿肉倒入鍋中翻炒五分鐘憋出適量的油，如下圖所示。這樣的炒法和做回鍋肉的炒法是一樣的。

第三、 接着把豆腐泡洗淨倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

第四、 然後往鍋中加入正好漫過食材的清水並加入幾個剝好的蒜頭，如下圖所示。

第五、 接着往鍋中加入洗乾淨的桂皮，八角，香葉和適量的老酒，如下圖所示。桂皮，八角，香葉和老酒能夠很好的提高豆腐泡和腿肉的香味，喜歡吃香的食物的朋友可以嘗試我這個方法。

第六、 然後往鍋中加入適量的蠔油，如下圖所示。

第七、 接着往鍋中加入一個葱結，開大火煮五分鐘，如下圖所示。

第八、 等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。一道美味可口的豆腐泡滷肉就做好了，希望大家能夠喜歡。