藕都可以做什麼菜

藕可以做的菜有：糖醋藕丁、酸辣藕丁、香煎藕餅、炒蓮藕、涼拌蓮菜、冰糖糯米藕、炸藕夾等。

下面具體介紹一種炸藕夾的做法：

1、豬肉餡選有肥有瘦的，放一個雞蛋，以及調味料，順時針攪勻，放冰箱冷藏；

2、藕切成薄片，容易熟；

3、調麪糊，澱粉和麪粉1比1的比例，放五香粉和鹽，一個蛋清，適量水，攪均勻，放置10分鐘；

4、把肉餡夾進藕片裏面，輕輕一按每個孔就會塞滿肉，都夾好放在一邊；

5、把藕夾在麪糊裏過一下，確保都沾到麪糊，就可以下鍋炸了。油不用太多，平時炒菜2倍就行。全程小火；

6、藕夾一面定型就可以翻面，兩面都定型就可以不時翻動直到金黃色就好；

7、可以沾番茄醬，椒鹽，你還可以捲進餅裏。