蓮藕可以和什麼菜一起炒

蓮藕可以和生薑、肉類、木耳、辣椒等一起烹炒。

薑絲炒鮮藕，製作方法：

1、鮮藕洗淨去皮切成薄片用開水焯過；

2、葱姜洗淨均切成細絲；

3、滑鍋加植物油燒熱加入葱薑絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即可。

蓮藕炒肉片，製作方法：

1、豬裏脊肉洗淨，切片；

2、肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻；

3、蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；

4、香菇洗淨泡軟去蒂，葱洗淨切段，紅辣椒洗淨，切絲；

5、鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；

6、鍋中餘油加熱，爆香葱段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；

7、加入醬油、米酒、適量水，改小火燜煮至入味，加入豬肉片炒熟即可。