如何燒扇貝我想在家裏做
來源:生活大全幫 1.84W
1、將扇貝除去雜質洗淨,再排幹水分,加入紹酒、少許鹽、胡椒粉和蛋清抓勻待用;
2、將豌豆洗淨,在開水鍋中焯一下,撈出後去皮分成兩半;
3、用紹酒、雞粉、少量水、鹽和水澱粉勾兑成調味汁待用;
4、炒鍋調至中火,放入4湯匙油,燒至温熱時,倒入拌好的扇貝肉,用筷子劃散,潷去油;
5、炒鍋中留少許底油燒熱,下豌豆煸炒,倒入芡汁,翻炒均勻後,出鍋即可。
1、將扇貝除去雜質洗淨,再排幹水分,加入紹酒、少許鹽、胡椒粉和蛋清抓勻待用;
2、將豌豆洗淨,在開水鍋中焯一下,撈出後去皮分成兩半;
3、用紹酒、雞粉、少量水、鹽和水澱粉勾兑成調味汁待用;
4、炒鍋調至中火,放入4湯匙油,燒至温熱時,倒入拌好的扇貝肉,用筷子劃散,潷去油;
5、炒鍋中留少許底油燒熱,下豌豆煸炒,倒入芡汁,翻炒均勻後,出鍋即可。