為什麼豬肉煮出來會有騷味

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沒把豬肉去掉腥味。首先要燒一鍋水，水開後，把豬肉放進去，煮一會兒，煮出血水，這就是焯水；然後就可以正式煮肉。煮肉時還要放一塊老薑。這樣煮出來的肉很香。加工豬肉時，將豬的膀胱弄破後，尿液的侵蝕造成的。是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟。病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗味。