魷魚煮熟了還是很軟為什麼

先將魷魚放入清水中浸泡4—8小時，使魚體吸收水分變軟，並將魚身上的污物浸出，使魚體呈粉紅色。

然後將已泡軟的魷魚放入海立美水溶液內泡3小時，當魚體變成鮮豔的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時，再撈出放入清水浸泡，待魚體膨脹且富有彈性即可。然後烹調，肉質脆嫩多汁。