豆芽冷藏一週還能吃嗎

豆芽放在冰箱裏一個星期，如果沒有爛掉，是可以吃的，但這種黃豆芽已經不新鮮了，營養價值也大大打折扣了。

蔬菜類應該隨買隨吃，才不會營養流失。綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱温度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。最好還是現買現吃。