紅豆發芽了還能吃嗎

紅豆發芽了是不能吃的，紅豆是木本科植物種子，紅豆發芽後會含有一些對人體有害的物質，且產生了黴菌，不能隨便食用。雖然我們常吃綠豆黃豆發出的豆芽，但綠豆黃豆是禾本科植物的種子，作為糧食可以實用。所以市面上沒有紅豆芽賣。