紅豆與赤小豆的區別有哪些

1、形狀：紅豆的形狀呈圓形，而赤小豆的形狀比較細比較長，還帶點扁。

2、口感：煮過後的紅豆比較軟，但即使赤小豆用水浸泡之後放進鍋中水煮，哪怕煮得再久，它的口感就是會比較硬。

3、烹調：由於紅豆比較好煮爛，因此適合用來煮粥喝。而赤小豆不好煮爛，通常用來煮湯喝。

4、用處：紅豆大多用來食用，有補血等作用。而赤小豆主要應用於藥材中，特別是赤小豆的祛濕功效非常好。