關於細菜的百科
細菜：某個季節供應不多的蔬菜，如冬季的黃瓜、豆角、蒜苗、西紅柿；南方某些地區對幼嫩青菜的稱呼。粗菜：鄉下菜、農家菜、家常菜、綠色菜。細菜與粗菜並不是反義詞，相反，有時候可能都是用來表示綠色蔬菜的意思。...
粗的比較好。粗的是西芹，細的是普通芹菜。細的芹菜味重。而西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有西芹油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，常吃西芹對高血壓、血管硬化、神經衰弱...
材料：白菜葉、豬肉、粉絲、麻醬、豆腐乳、葱姜。做法：1、豬肉切片，用澱粉、醬油、鹽及葱薑蒜醃一下；2、白菜去幫、順切；3、起鍋倒油，先將醃製好的豬肉倒進去翻炒，五成熟時，將白菜放入鍋內一起翻炒；4、加水，蓋上鍋蓋，待白菜七成熟...
觀察菠菜細胞方法：將菠菜葉弄得薄一點，平鋪展開放在載玻片上用顯微鏡觀察。注意載玻片不能出現氣泡。細胞是生物體基本的結構和功能單位。已知除病毒之外的所有生物均由細胞所組成，但病毒生命活動也必須在細胞中才能體現...
1、收割過勤。韭菜可以多次收割，收割一次後沒過多久就能再次收割，但是如果在韭菜剛生長出來時，就立馬收割，這樣幾次後就會發現韭菜越來越細，有些韭菜甚至會直接枯死。這明顯就是營養跟不上，應該要控制收割次數，不能收割過勤，...
小青菜湯的做法：材料：小青菜、紫菜、澱粉、雞蛋、香油、鹽。1、買回來的小青菜一葉一葉的撕下來然後非常認真的用水洗乾淨；2、小青菜洗乾淨以後要切成小顆粒，這樣煮出來的湯才好喝；3、煮一鍋開水，等水開了先放入切好的小青...
1、種子時期：在胚胎髮育期，應使母本植株有良好的營養條件及光合條件，以保證種子的健壯發育。在種子休眠期，應放在冷涼而乾燥的環境中保存，以保持更長的種子壽命。在發芽期，應保持發芽所需要的適宜水分和温度。2、營養生長時...
用料：大頭菜、姜、胡蘿蔔、洋葱、鹽、味精、糖、辣椒麪。步驟：1、大頭菜切塊，胡蘿蔔切片。分別均勻撒鹽，醃1至2個小時備用；2、醃出水後，把大頭菜用力擠出水分放在一個乾淨的盆中。胡蘿蔔也擰乾放在一起；3、姜切沫，洋葱切碎。...
米糠醬菜的詳細做法如下：1、配製米糠：把米糠、鹽、辣椒麪拌勻放到密封的容器中。2、把洗淨並控幹水的胡蘿蔔，白蘿蔔做簡單處理埋在米糠中，一日兩次，上下翻動米糠。3、泡製的時間可以根據個人的口味進行調整。4、3至4天后即...
食材明細：胡蘿蔔適量，紫甘藍適量，綠甘藍適量，黃瓜適量，幹豆腐適量，細粉絲適量，豬裏脊肉適量，鹽適量，海鮮醬油適量，料酒適量，水澱粉適量，色拉油適量，白砂糖適量，香油適量，蒜末適量，薑末適量，葱適量，紅油適量，白醋適量。家常涼菜的做法步驟...
準備食材：白菜1棵、細粉500g、食用油適量、八角適量、食鹽適量、蠔油適量、十三香適量。準備好食材，將白菜去綁留葉，切成塊狀用清水多洗幾遍，備好細粉。鍋燒熱倒入油，油熱後放入八角。接着倒入白菜，用鍋鏟翻炒均勻。炒制過...
用料：白菜，豆腐，丸子，五花肉，粉條，雞蛋。做法步驟：1、五花肉切片過油；2、肉末裏面放入葱末、薑末、鹽、味精、料酒少許、老抽少許、一個雞蛋黃攪拌成粘稠狀備用；3、鍋里加油稍熱後放花椒、大料、葱段薑片炒出香味；4、放白菜煸炒...
第一、把白菜切成絲，豆腐切成塊，豬五花肉切成片，粉條備用。第二、把土豆去皮切成條，西紅柿切成塊，葱切葱花，姜切末第三、炒鍋放花生油，等油五成熱時，把豬肉入鍋炒至變色。第四、再把葱、姜、蒜入鍋炒香後，加入1勺鹽，2勺味極鮮醬...
做法如下：將白蘿蔔洗淨去皮，選用中段，切成細絲；將蘿蔔絲放入冷水中浸泡20分鐘，撈出瀝乾水分，放入幹澱粉中拌勻，攤在籠布上籠蒸5分鐘；蒸好的蘿蔔絲取出晾涼，再放入冷水中抖開，撈出瀝乾水分，撒上精鹽3克拌勻，再上籠蒸5分鐘即成素燕...
1、洗菜，晾曬半小時，手和洗菜的容器確保無油，洗乾淨後將水分瀝乾。2、再次晾曬五小時。3、將其切成豆腐乾大小。4、放入乾淨的盆中，加紅糖、薑絲、辣椒麪、花椒麪、鹽等材料。5、帶上手套，用力搓揉，待苦菜表面開始脱水，盆底...
是裙帶菜。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，它與海帶的不同之處在於帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以後的外形則與海帶具有明顯的區別。裙帶菜在我國各...
細又長的蔬菜類有很多種。列舉下面三種：1、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。2、蛇瓜，...
1、豇豆：是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物，莢果線形，直立或斜展，下垂，長可達40釐米。2、韭菜：根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質，屬百合科多年生草本植物。3、蒜苗：株高在35釐米左右，葉色...
形狀纖細與豆芽相似的蔬菜是豌豆苗。豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”或“龍鬚菜”。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤的...
鵪鶉蛋，聖女果，油菜心，香菇，榨菜丁等。炒細面原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，油菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。做法：１、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麪糰，和硬扎軟餳３０分鐘。２、將餳好的面...
新鮮的包菜去掉表面枯萎的葉子，不用清洗，將包菜豎立起來，根總朝手心，豎着切成兩半，注意手要扶穩以免切到歪，傷到手。包菜切開後，這時要找到包菜的主莖，順着粗那根莖將包菜再次切成兩半，取其中一半，然後將包切成絲即可。包菜喜温...
廣心菜又叫廣東菜心，實際上是菜薹。十字花科蕓薹屬一、二年生草本。我國廣東、廣西一帶的特產，當地能週年生產與供應。主薹與側薹供食，品質脆嫩、味獨特、營養豐富，每百克食用分含維生素C79毫克，可炒食、湯用，也出口港澳，並...
1、看黃花菜的外觀。如果黃花菜的顏色亮黃，條長而粗壯，大小均勻，質地比較新鮮沒有雜質的話，這種黃菜花的品質是比較好的；如果黃花菜的顏色呈黃褐色，條形短瘦蜷縮，長的短的都有，還帶有少量泥沙的話，這種是比較次的黃花菜了。2、...
一、葉片區別紫花堇菜的基生葉片為心形或者寬心形，葉柄約8釐米，兩面有較濃密的褐色腺點，莖生葉片為三角狀心形或者狹卵狀心形，葉柄較短，托葉為褐色，呈狹披針形。而細距堇菜葉片均為基生，長卵形或者寬卵形，葉柄較細弱，托葉2/3和...
冬天大家都愛吃白菜，這也是冬季必備的食材，今天給你大家分享一道家常的白菜炒細粉的做法，特別的簡單，如果在配上一碗米飯就更好了。準備好食材，把白菜去綁留葉，切成塊狀用清水多洗幾遍，備好細粉。鍋燒熱倒入油，油熱後放入八角...