赤豆芽為什麼沒人吃

因為菜場沒有赤豆芽所以沒人吃，可能是因為赤豆的產量比較低，所以變成豆芽的話成本比較高。赤豆和其它的豆類一樣可以發芽，且每種豆子的發芽過程都類似。我們平時吃的黃豆芽和綠豆芽，吃的是它的胚軸部分。