冬菇發苦的原因

冬菇發苦的原因：

1、冬菇可能是陳年的，不新鮮；

2、冬菇可能受潮發黴過，然後又重新變幹；

3、冬菇生長的環境：如果冬菇生長在木頭上，就很香，如果冬菇生長在木頭的屑末裏，有些屑末還有不符合冬菇生長的東西等，這種長出來的冬菇即會苦。