芹菜發苦是什麼原因

芹菜發苦的原因：

1、品種問題：芹菜分為水芹、旱芹、西芹，芹菜發苦有可能是品種不同，旱芹就是帶有苦味的芹菜。

2、葉子問題：芹菜的葉子是帶有苦味的，如果食用的芹菜發苦，可能是芹菜葉子沒有摘除乾淨，帶着葉子一起食用影響芹菜的味道。