興國米粉魚怎麼做

主料：草魚600克。輔料：生菜100克，糯米粉50克，粉絲100克，甘薯粉150克。調料： 鹽10克，味精2克，姜50克，大葱 100克，醬油100克，辣椒醬100克，植物油150克。

做法： 1、 將鮮活草魚宰殺、除鱗、去鰓，洗淨，切成片狀，盛入缽內，放入薑末、味精、醬油、鹽少許和辣椒醬，醃幾分鐘，再拌上幹薯粉，待用。

2、 生菜洗淨，取菜葉。

3、 取一小籠，籠底墊上洗淨的生菜葉，撒上糯米粉少許，略蒸一下離火。

4、 粉絲下沸水氽至七成熟，撈起瀝乾