勝瓜是什麼蔬菜

絲瓜簡介：

1、絲瓜，廣東人稱之為勝瓜，北方人百思不得其解，絲瓜入藥，但《本草綱目》李時珍也未有列出勝瓜此一別名，皆因廣東人有幾個字是犯忌諱的，絲與輸近音，故取輸的反面，用勝瓜代替輸瓜，這種忌諱的借代，還有乾字，因乾有乾塘、乾涸、乾枯的意思，所以，乾杯就叫飲杯或飲勝；

2、絲瓜用作食療，既可口，又有益，可用來煮、炒、蒸以及做湯羹。勝瓜味清甜，宜做清淡小菜。