竹蓀怎麼泡發清洗

先準備一碗温水，加入少許鹽，然後將幹竹蓀放水鹽水中浸泡大約10分鐘左右，然後用清水沖洗殘餘的網狀花冠和竹蓀中的泥沙，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

竹蓀幼擔子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色；中層膠質；內包被堅韌肉質。成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15～20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成；包被遺留於柄下部形成菌托；菌蓋生於柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網格，凹部分密佈擔孢子；蓋下有白色網狀菌幕，下垂如裙，長達8釐米以上；孢子光滑，透明，橢圓形，3～3.5×1.5～2微米。