醒面醒一晚上還可以用嗎

醒面醒一晚上還可以用，醒面是一個比較漫長的過程，在冬天的時候，需要當天就開始和麪，做成麪糰，等到第二天時才能食用，在夏季的時候，醒面就不需要那麼長時間了。

在發麪過程中也稱作醒面（但醒面一般僅指發麪中的餳面），是指將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作餳面。