新鮮銀耳吃前怎麼處理

新鮮銀耳吃前用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨，不需要切削太深。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。