湖南臘鴨怎麼做好吃

湖南臘鴨蒸着吃好吃；

湘味蒸臘鴨做法如下：

材料：臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺；

做法：

1、臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；

2、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上；

3、將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻即可。