蘸水怎麼弄好吃

主料：老薑、醋、糖、葱、醬油、辣椒油、花椒麪、小米椒。

輔料：味精、雞精、鹽 。

步驟：

1、準備一個研磨用的工具。

2、將小米椒、生薑、蒜、辣椒加一勺鹽一起研碎。

3、向研碎物中依次加入少量糖、適量鹽、加湯汁或者冷的涼白開、加味精、醋、花椒麪、辣椒油、葱。

注意事項：

1、鹽要用幹鍋炒過。

2、辣椒和花椒用幹鍋炒幹炒香後用粉碎機把成細粉，特別是把辣椒籽一起打才香。

3、調料要現吃現配，配時間長了容易起團蘸食就會不方便。

4、若想吃五香味的可加上一些五香面或八角面即可，也可加上孜然面調成孜然味的。