豬肉怎麼煮才不那麼柴

1、開始時水需一次性加多一些，等燉完後水會少掉3分之1，中途不建議加冷水；

2、等水還沒開時需把肉放入鍋中，不能燒開後再放肉，這樣會使肉質硬邦邦的 ;

3、等肉燒滾後，再把浮在燙上面的油和髒白沫用勺子刮掉；

4、放入放鹽和薑片，加幾片檸檬更好，沒有可以不加入；

5、繼續加需要加的材料，輔料，燒滾10分鐘後轉小火繼續燉40分鐘即可出鍋。