南方什麼時間可以作豆瓣醬
來源:生活大全幫 1.94W
南方6月做豆瓣醬最好,具體步驟如下:
1、用一隻瓷罐,洗淨晾乾;
2、涼開水倒入壇中,放入鹽,將備用的幹豆瓣倒入罈子裏;
3、加入的鹽水要高於豆瓣1至2寸;
4、採用紗布包好壇口,防止小蟲和蒼蠅飛入,防止生蛆;
5、還要防止雨水入壇使醬發黴變質,有太陽就曬,6月的驕陽最好,有時壇內的豆瓣醬咕咕作響,如開水沸騰,此時要經常用筷子或棍子攪拌;
6、大約兩個月的時間,豆瓣醬即可做成。
南方6月做豆瓣醬最好,具體步驟如下:
1、用一隻瓷罐,洗淨晾乾;
2、涼開水倒入壇中,放入鹽,將備用的幹豆瓣倒入罈子裏;
3、加入的鹽水要高於豆瓣1至2寸;
4、採用紗布包好壇口,防止小蟲和蒼蠅飛入,防止生蛆;
5、還要防止雨水入壇使醬發黴變質,有太陽就曬,6月的驕陽最好,有時壇內的豆瓣醬咕咕作響,如開水沸騰,此時要經常用筷子或棍子攪拌;
6、大約兩個月的時間,豆瓣醬即可做成。