絕味鴨脖裏的土豆片怎麼做

材料：

土豆、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小葱末

步驟：

1、把土豆洗淨，切片，大概8釐米厚；

2、燒開水後，用新鮮的土豆在水裏燙一下，千萬不能煮熟，不然土豆將失去爽脆的口感，變得綿軟；

3、稍燙後撈出瀝水晾乾，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小葱末一起拌勻，灑到土豆上，蓋上蓋子，上下抖動，醃製半小時。