綿白糖是糖粉嗎

綿白糖不是糖粉，糖粉比綿白糖更細、更小，糖粉顆粒非常細，同時約有3~10%左右的澱粉混合物，可當做調味品或製作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用，綿白糖作為拌涼菜時的調味料，或者用粘米制品直接蘸着吃，綿白糖中含有2.5%左右的轉化糖漿，甜度大於蔗糖，而糖粉用粉碎機將白砂糖或冰糖粉碎而成。