為什麼板栗南瓜有點苦

板栗南瓜有點苦是因為它已經變質了，在變質後其內部會產生大量的有害微生物，這些微生物以南瓜的營養為食並且在南瓜中產生大量的代謝產物，而這些代謝產物大多數帶有苦味，因此會導致板栗南瓜整體變苦。

板栗南瓜是小瓜型的早熟南瓜新品種，它的果實呈扁球形、果皮上帶有縱向花紋，其肉厚並且呈橙黃色，該品種的特點是風味獨特、肉質緻密、口感細膩、味如板栗，因此它適合於炒、炸、蒸等各種烹調方法。