牛窩骨是哪個部位

牛窩骨是牛後腿膝蓋部位，可以做成紅燒牛窩骨筋，紅燒牛窩骨筋是一款美食，主要原料是牛窩骨筋，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質，非常美味。其他不同部位的牛肉分別是，上腦，位於背部近頸處,肉質較嫩,適宜烤和炒。牛排，位於背部,相當於豬的龍骨,適合烤和燜，烹飪時可帶骨或去骨，裏脊，肉質細嫩,經冷藏一兩日再食用更嫩，腑肋，相當於豬的五花肉。