t骨牛排是牛的哪個部位

牛腰部，即牛肋骨胸腔之後的嵴椎兩側的肉。T骨包含的兩塊上好部位的牛肉，是牛排中的頂級。牛排是指切成2-4公分厚片狀的牛脊椎兩側的嫩肉，重量在250克到450克間。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。