水晶菜怎麼做最好吃

涼拌水晶菜

主料：水晶菜，烤花生。配料：大蒜，生抽，陳醋，糖，鹽，花生油，香油。做法：

1、水晶菜去根、洗淨，控幹水分。烤花生去殼去紅衣，搗碎備用；2.適量大蒜搗成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、鹽、香油適量調好備用；3.先將少量花生油淋在水晶菜上拌勻，這樣菜會鮮亮不容易醃蔫。再加入脆米，調料，拌勻即可。

水晶菜經常食用具有降低膽固醇、預防高血壓心臟病的保健功能，還有促進消化的作用。