黃豆頓豬皮有什麼好處

黃豆燉豬皮的好處：豬皮又叫豬膚,豬皮有滋陰補虛,養血益氣的功效,豬皮的營養價值是含豐富原蛋白和彈性蛋白，而黃豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。黃豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收。

黃豆燉豬皮做法：

主料：黃豆，花生，豬皮。

輔料：八角，老薑，料酒，鹽。

詳細步驟：

1、黃豆提前泡，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。

2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。

3、鍋裏放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。

4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水，煮至黃豆花生完全熟爛。

5、放適量鹽調味即可出鍋裝盤。