求煮熟珍珠奶茶裏的粉圓的做法
來源:生活大全幫 1.96W
準備材料:南瓜150克、紫薯150克、木薯200克、澱粉200克、太白粉100克、開水少許、糖20克。
做法如下:
1、南瓜紫薯去皮切塊,隔水蒸至用筷子可以扎透,將蒸好的南瓜放在盆裏用壓泥器壓成泥;
2、加入150克木薯和150克澱粉、50克太白粉,用筷子調和一下,因為南瓜含水較多,適量的加一些開水,和成一個捏上去和耳墜差不多軟的麪糰,餘下的50克木薯粉可以當手粉,或是覺得麪糰太軟時再加進去;
3、將麪糰分成幾份,搓成長條,撒上手粉後切成小段。紫薯的做法和南瓜一樣,紫薯質地較硬且水分少,可比南瓜多加水,大約在60克左右即可。兩種粉圓都做好後,撒上手粉後放在保鮮袋裏放冰箱速凍起來;
4、鍋裏煮好開水後將做好的粉圓放進去,煮至全浮起來即可。