缽缽雞有哪些菜

材料：光仔雞 1個、油辣椒1湯匙、醬油2茶匙、蠔油1茶匙、花椒粉 、鹽1茶匙、熟芝麻、白糖6克、紅油1湯匙、雞精少量。

缽缽雞做法：

1、光仔雞收拾乾淨後，放鍋里加入清水，加入薑片和葱結，大火煮開後立即關火，浸3分鐘後撈起。

2、將雞撈出後放入冰水中晾涼，用刀改刀成條狀放入碗中。

3、將油辣椒、醬油、蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油 、白糖放碗裏調勻，澆入裝雞肉的碗中即可。