邛崍缽缽雞的做法介紹

1、原料：公雞一隻，姜花椒八角，桂皮，香葉，三奈，礦泉水，鹽，生抽，芝麻油，花椒油，醋，白糖，雞精，胡椒粉，辣椒油，薑末葱末蒜末，饊子適量。

2、雞肉拿回來反覆清洗乾淨，將雞砍成大塊，一隻雞大概砍個四五塊就行了。準備一大鍋水，水裏放入原料。把雞肉放進水裏，水開後煮三十分鐘就可以了,然後將雞肉撈起，放在碗裏晾涼。

3、雞肉涼了後，用手將雞肉撕成小條，如果不喜歡用手，也可以用刀切成小條，便於進味。

4、最重要的一步開始啦，調味，準備好的姜葱蒜。準備好礦泉水，倒在一個大碗裏。將姜葱蒜剁碎，放進礦泉水碗裏，另外用一個碗，放入原料2，其實調味主要是看個人的口，原料的配比並不是固定的，可以根據自己的口感增加或者減少相關的調料。然後把兩個碗的調料混合。

5、把調料混合汁攪拌均勻，澆在準備好的雞肉條上，麻辣缽缽雞就做好了。最後再把準備好的饊子泡在湯汁裏，真的好好吃啊。這一步也是添加饊子後的成品圖，味道真的很棒呢。