泉州肉丸做法

泉州肉丸的做法是白蘿蔔去皮切絲，加入鹽，20分鐘後濾去水分，新鮮葱和蒜切丁備用，胡蘿蔔去皮切絲，五花肉切丁備用，攪拌均勻，加入地瓜粉後再次攪拌均勻，鍋內加入適量水燒開，用手將攪拌好的材料輕捏成丸子，水開後入鍋蒸10分鐘即可。

肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。