食用甘油都在哪方面用它

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甘油是一種味甜、無色的糖漿狀液體。食品中加入甘油，通常是作為一種甜味劑和保濕物質，使食品爽滑可口。

食用甘油的應用行業：

果汁、果醋等飲品：作用為迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味、香味。果酒行業：作用為分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。肉乾、香腸、臘肉行業：作用為鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質期。果脯行業：作用為鎖水、保濕、抑制單寧異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。

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