牛羊肉裏有嘌呤嗎

牛羊肉裏有含量較高的嘌呤。嘌呤，是身體內存在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮、動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物治療外，更重要的是平時注意忌口。嘌呤核苷酸的合成代謝體內嘌呤核苷酸的合成有兩條途徑，一是從頭合成途徑，二是補救合成途徑，其中從頭合成途徑是主要途徑。