如何做泡椒魚翅

準備材料：魚翅、葱、姜、食用油、花椒、大料、蝦仁、扇貝、醬油、鹽、雞精、水澱粉

具體步驟：

1、先將魚翅浸泡2個小時以上待用；

2、將泡好的魚翅用清水洗淨，再放入冷水鍋中加葱、姜煮3分鐘後用清水洗淨；

3、在鍋中放入食用油，再放入花椒、大料炸香，放入蝦仁和扇貝翻炒後倒入醬油爆鍋；

4、將蝦仁和扇貝放入高湯，再放入適量的水和魚翅煮開；

5、放入鹽和雞精，再加水澱粉勾欠即可出鍋食用。