家常餃子一般做什麼餡兒的

家常餃子一般做三鮮餡餃子、酸菜餡餃子、韭菜雞蛋餃子、白菜餡餃子、扇貝豬肉餡餃子、蓮藕豬肉餡餃子、玉米胡蘿蔔餡餃子、牛肉芹菜餡餃子等。

玉米胡蘿蔔豬肉餡做法：

1、胡蘿蔔去皮，玉米洗淨備用。

2、葱、姜、半碗水，放進絞肉機打成葱姜水，也可以用手搓揉做葱姜水。

3、把豬肉切成小塊，用絞肉機攪拌成肉沫。

4、把豬肉末分次加入葱姜水，攪拌上勁，繼續加入胡椒粉、鹽、老油、蠔油、生抽，用筷子攪拌。

5、胡蘿蔔切成粒，玉米直接用刀一排排切下來，一粒粒的玉米口感更好更清甜。

6、鍋內放油，放入胡蘿蔔碎，玉米快速翻炒，放入少量鹽，炒均晾涼放入肉餡中。

7、放入葱、芝麻油攪拌均勻即可，放冰箱冷藏半小時更好。