吃黃豆芽會胖嗎

每100克豆芽中含的熱量僅僅只有8卡路里而已。而其中的纖維素卻是蔬菜之首，因此其有促進腸胃蠕動的作用。所以對於肥胖，便祕之人日常一定要多吃豆芽。

豆芽作為最容易消化的一種豆製品之一，其中的維生素B2、維生素、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、鎂、鋅等礦物質的含量是相當豐富的。因此常吃豆芽可起到補充營養的作用，可以減少營養單一的問題的出現。

冬季由於氣候的關係因此更容易引起舌瘡炎的問題，而研究發現豆芽在慢發芽的過程中其中的維生素C、核黃素就可起到預防舌瘡炎的作用。