面線和麪條有什麼區別

面線就是麪條，但是面線是比較細的圓麪條，有些像通常説的龍鬚麪。

面線是福建省閩南等地區一種特有的傳統麪食小吃。漳州叫面線，泉州本地叫法為面幹。

代表品種：

普寧面線：又稱麪條。是普寧特有的傳統麪食小吃之一，用麥面加適量食鹽揉成麪糰，捏扯成線狀，晾曬乾後，蒸熟成品。

湯南面線：在豐順縣每逢嫁娶、生日、彌月、喬遷等喜慶宴會，都少不了炒麪線。這種麪食，便是當地的特產湯南面線。長期以來，湯南面線以精湛的製作工藝、獨特的口味和深長的寓意，深為當地及周邊地區羣眾所喜愛。

漳州面線：湯熬製的湯底燒開後，放入新鮮粉嫩的豬肝切片，再加入幾塊豬血和豆腐，一點廋肉和青菜葉，幾顆花蛤和海蠣，還有漳浦人不可或缺的肉圓。最後，放入又細又有韌性的手工面線，快速攪散，撒上芹菜和葱花即可。