黃鱔魚湯怎麼做
來源:生活大全幫 1.59W
一、主料:鱔魚500克。
二、調料:鹽3克、味精1克。
三、製作流程:
1、將黃鱔用麪粉洗淨去其黏液,鍋中加水,調入料酒後放入鱔魚段,焯燙片刻備用;
2、將山藥切滾刀塊,過水略焯後存入,過油炸至表面微黃存入備用;
3、鍋中留底油,爆香葱姜後加入香菇、鱔魚,加料酒,衝入適量開水,放入山藥大火燒開後轉小火燉5分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味,撒入香菜即可。
四、作用:具有清熱、利濕、補氣、益陰、滋陰的功效。《雲南中草藥》曾記載用本法治慢性肝炎。
一、主料:鱔魚500克。
二、調料:鹽3克、味精1克。
三、製作流程:
1、將黃鱔用麪粉洗淨去其黏液,鍋中加水,調入料酒後放入鱔魚段,焯燙片刻備用;
2、將山藥切滾刀塊,過水略焯後存入,過油炸至表面微黃存入備用;
3、鍋中留底油,爆香葱姜後加入香菇、鱔魚,加料酒,衝入適量開水,放入山藥大火燒開後轉小火燉5分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味,撒入香菜即可。
四、作用:具有清熱、利濕、補氣、益陰、滋陰的功效。《雲南中草藥》曾記載用本法治慢性肝炎。