如何辨別打激素的豬肉

選購豬肉儘量在環境衞生清潔、經營業户衣帽整潔的攤位。

超市豬肉來源比較正規。從這個渠道購買豬肉比較安全，但是價格比較高些。消費者需要多瞭解不同類型豬肉的價格，目前有放心豬肉、無公害豬肉以及有機豬肉三種，所以不同的豬肉的價格就各不相同。

挑選豬肉的方法：

1、看豬肉的外觀，新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色呈鮮紅色，顏色為紅色或者粉紅，如果是暗紅色的屬於比較次；肥肉部分是白色或者乳白色，且質地比較硬。豬肉要光澤，沒有液體流出，肉的表面沒有任何斑點。

2、聞豬肉的氣味，拿豬肉在鼻子附近聞，豬肉的氣味比較新鮮，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，容易是比較差的肉。

3、手指觸摸豬肉，用手指壓下豬肉，豬肉有彈性，如果用力按壓，豬肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較差；再用手摸下豬肉表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬肉。