荊芥的吃法有哪些

荊芥，一種很神奇的食物。神奇的地方不是其有多特殊，而是這種東西只有在一個區域的人吃，中原地區的人吃荊芥比較多，別的地方就很少。夏天吃着荊芥做的菜，是很好的一種讓人心曠神怡的感覺。荊芥的吃法比較的多，一般可以涼拌着吃，也可以當青菜食用或者炒着吃都可以。

首先準備食材：荊芥、麪粉、玉米澱粉、大蒜、香油、鹽、雞精。將準備好的荊芥摘去老葉和莖，只留頂端的嫩葉，洗淨、放在筐子裏控一下水份。控好水的荊芥葉子放在大一點的盆內，倒入少許花生油、抓勻。撒入麪粉和玉米澱粉的混合物。拌勻，儘量使每一片葉子都裹上一層粉。蒸鍋內加適量水，放蒸屜、鋪屜布，把拌好麪粉的荊芥均勻鋪在屜布上，蓋蓋大火燒開轉中火蒸5分鐘。蒸菜的過程中把大蒜剝皮、洗淨，放入蒜臼內，加入少許鹽，搗成細膩的蒜泥。菜蒸好後立刻開蓋，把菜倒入大盆中，趁熱用筷子挑散，放適量鹽，適量雞精。再放適量香油，翻拌均勻，最後放入蒜泥，拌勻後裝盤食用。