火鍋的起源

來源：生活大全幫 2.16W

關於火鍋的起源，有兩種説法：

一種説是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種説是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。由此可見火鍋在中國已有1900多年的歷史。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史在1700年以上。

曹丕代漢稱帝時期，已有銅製的火鍋出現。南北朝時期，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食。北宋時，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。清朝，火鍋涮肉已經成為宮廷的冬令佳餚。清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。火鍋從中國傳入日本是在1338年。日本稱火鍋為鋤燒。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。