鍋巴起源於

早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的製作。1992年我國科研人員在河南濟源黃河小浪底施工區調查文物時，在河清口半坡的一處龍山文化遺址中，發現一陶鬲片上有一層熟食遺物（即俗稱的鍋巴），其厚度如紙，面積約十平方釐米，呈黃色。據專家考證，古人在刷鍋前把鬲取出，經曬乾後，堆積在乾燥處保存下來。可見我國鍋巴的製作歷史源遠流長。