豆餡饅頭手法怎麼包
來源:生活大全幫 1.14W
1、先用少量温水融化酵母,加入麪粉中用筷子拌勻,再一點點加入温水,用筷子拌勻,和至不粘手的光滑麪糰。
2、將麪糰蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放在温暖處發酵兩個小時至兩倍大。
3、在面板上灑上少許麪粉,把發酵好的麪糰放到面板上,揉搓擠壓出大泡。
4、將麪糰揉成長條,用刀切成小段,或用手揪成劑子。
5、將麪糰壓扁,不用擀皮,用手壓成大圓片即可。
6、將豆餡放入面片中,象包包子一樣收口。
7、將收好口的包子倒置,用手團圓。
8、將包好的豆餡饅頭放到温暖處發酵半個小時。
9、把豆餡饅頭放入蒸鍋中蒸二十五分鐘至半小時即可。