冰糖油甘果怎麼醃製

材料主料：鮮油甘子一或二斤大約320克，冰糖或者砂糖四兩大約160克，麥芽糖二兩大約80克，清水一或二杯。

做法：1、油甘子洗淨後先用清水浸兩小時去苦水，再浸糖水2小時，用竹籤由小到大每串穿5粒候用。

2、用小火將糖與清水煮溶，加入麥芽糖改大火繼續煮，待起小泡、中泡，最後起大泡時，用筷子蘸少許糖液，滴入水中凝成硬絲塊即熄火。

3、趁熱將糖膠均勻地淋於表面，垂直倒放，攤凍。