什麼是缸豆有什麼營養價值和作用

缸豆：即日常生活中用於製作八寶粥的原材料。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角，屬蝶形花科一年生纏繞草本植物，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1釐米，着生處下延成一短距。

營養價值及作用如下：

1、充飢，豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。

2、具有理中益氣、健胃補腎、調顏養身、止消渴、吐逆泄痢的功效。

3、緩解嘔吐、痢疾、尿頻等症狀。

4、豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等