煮肉放什麼桂皮香葉還放什麼

還需要以下材料：鹽、葱、姜、八角、幹山楂、醬油、八角、大蒜、冰糖。

步驟：

1、五花肉切成麻將大小的方塊；

2、入開水中焯一下；

3、另起鍋，不放油，直接燒熱，下入焯好的五花肉小火煸炒；

4、至肉皮表面變黃並逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色；

5、烹入料酒；

6、下入八角、桂皮、香葉、姜、大蒜、冰糖，添加沒過的熱水；

7、大火燒開後，撇淨浮沫；

8、倒入砂鍋大火燒開轉小火慢燉；

9、40分鐘後添加適量鹽，繼續小火燉20分鐘；

10、開蓋轉大火收汁，注意不停翻動，至湯汁濃稠，全部裹住肉塊且色澤發亮時，關火後即可出鍋。