大蒜底部長黴能吃嗎

不能吃的。

大蒜通常是用來消毒殺菌的，也就是説它本身來講，對於黴菌的存在有很強的抑制和殺死的作用，因此通常是不會發黴的。

但是由於保管不當，比如温度過高，或者是由於受潮等原因，長期放置的大蒜就容易滋生細菌，能夠在這樣的條件下生長的黴菌，一般抗藥性很強，也就是説這樣的黴菌是精英中的精英。當然導致發黴的大蒜就更不能吃了。

通常發黴的食物會導致腹瀉、腹痛、噁心、食物中毒等情況，因此不建議您吃。